Рисанские макароны 2019
Рисанские макароны 2019
ic-remove-red-eye-24px copy Created with Sketch. 369
Татьяна Торгонская
Фото: Татьяна Торгонская
05.08.2019

В первую летнюю пятницу 2019 года, 7 июня, в Рисане официально открыли туристический сезон. Сделано это было уже традиционно при помощи веселого, щедрого и красочного гастрономического праздника — фестиваля «Рисанские макароны» (или «Рисански макарули», если использовать оригинальное, черногорское название).

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Как и все прошлые годы, главным устроителем пиршества является Женская организация Рисана, состоящая из жен местных моряков. Дамы занимаются почти всеми организационными работами и готовят свой шведский стол с множеством блюд. Поддержку им оказывает Туристическая организация Котора и несколько спонсоров.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Посетители могли попробовать за столом Рисанской женской организации домашние сладости: кексы, пироги, песочное печенье, хворост и рулеты с разнообразными начинками:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Были здесь и подносы с тулумбой (кусочками заварного теста, пропитанного сладким сиропом):

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Имелись и более серьезные блюда. Центральное место отвели макаронам: домашним и магазинным, приготовленным с теми или иными добавками.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Женская организация из другого города Боки Которской, Тивата, также сделала немало блюд. Ее члены меньше недели назад провели свой праздник — 15-й Жученица фест, и, тем не менее, успели продумать новое меню для рисанского торжества и представить кучу разных вкусностей.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Рисанская пекарня Hipnos накрыла стол, на котором было мало макарон, но много всякой выпечки:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Объединение Male serene («Русалочки») из поселка Дженовичи, что находится в општине Херцег-Нови:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

В плане именно макаронных изделий их стол оказался среди лидеров по ассортименту.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Правда, паста предлагалась не вылепленная вручную, а обычная, купленная в магазине, но очень вкусно приготовленная в разных вариациях.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Вот, например, фузилли с острым соусом, тыквенными и кунжутными семечками:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

К слову, блюда, представленные на фестивале, оказались способны угодить, кажется, людям с самыми разными предпочтениями. По крайней мере, здесь были кушанья для вегетарианцев и даже веганов.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Очень вкусно получившаяся лапша тальятелле с овощами и кунжутом:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Макароны элбоу запеченные с сыром и украшенные вареными яйцами:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Выбрав один или несколько видов макаронных изделий, гости имели возможность тут же взять у «Русалочек» и что-нибудь на десерт.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

На столике которской организации Karampana меню с большим количеством макаронных блюд не наблюдалось, зато сладкоежки, подойдя сюда, точно могли оттянуться.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Главной сладостью от «Карампаны» стал кремовый пирог (или крем пита/krem pita по-черногорски). Это приготовленный по традиционному которскому рецепту тортик (его делают не только в Черногории, но и в других странах экс-Югославии, однако в зависимости от региона рецепты отличаются), очень вкусный и нежный, всегда пользующийся бешеной популярностью:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Были и угощения попроще: домашние вафли:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

или сладкие бисквитные пироги с ягодами и джемами:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

У организации «Роза ветров» (Ruža vjetrova) из Биелы (поселка, расположенного на территории општины Херцег-Нови) тоже имелось много выпечки, по большей части — сладкой:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Очередное объединение из општины Херцег-Нови, представленное на рисанском фестивале — Bonaca — от населенного пункта под названием Зеленика:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

У них нам особенно понравились макароны фарфалле с нежным сыром, рукколой и томатами черри:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Приехала на праздник и Kavačka ala maka из поселка Кавач:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Они баловали собравшихся домашней пастой в соусе:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

закусочным яичным рулетом:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

запеканкой с макарошками:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

яркими бутербродиками:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

лазаньей:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

а еще макаронами с разнообразными добавками:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

У команды из поселка Верхний Ораховац (Горни Ораховац) оказался совсем небольшой столик с традиционной выпечкой:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Среди них стояла пита зеляница: пирог из теста фило с зеленью:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

По соседству свои угощения выставил детский сад Radost:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Это еще один участник фестиваля, сделавший упор на сладости:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Печеньки-пирожные в ассортименте имелись и за столиком организации Feštа из Баошичей:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Рисанская школа имени Велько Дробняковича к празднику изготовила оригинальный плакатик. Подобный был у них и в прошлом году.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Кроме плаката, разумеется, подготовили еще и разные вкусняшки:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

А вот любителям рыбы угождал стол рыбного магазина Perper. Здесь предлагали отведать хорошее черное ризотто:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

и жареную рыбку — анчоусы:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Но была и паста — цветная в сливочном соусе:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

и с мясом:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

А еще (неожиданно) — бананы с рожицами:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

От дома престарелых представили яркие мини-кексики:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

и много пасты, в том силе и домашней лепки, которую накладывали щедрой рукой:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

В дополнение имелось ассорти из печенья и пирожных, рецепты коих знает практически каждая бокельская хозяйка:

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Фестиваль был проведен в вечернее время на рисанском променаде, между парком и набережной. Тут хватило места и группам участников, и многочисленным посетителям.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Открытие мероприятия прошло в 20:30, а вскоре после этого потихоньку началась раздача угощений. Народное пиршество сопровождала неплохая развлекательная программа: танцы в исполнении фольклорного ансамбля, живая музыка, выступления детей.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

Фестиваль продлился около 1,5 часов.

Рисанские макароны в очередной раз стали наглядной демонстрацией черногорского гостеприимства: посещение праздника было бесплатным для всех желающих, как и дегустация представленных блюд.

Фестиваль «Рисанские макароны» 2019

ic-remove-red-eye-24px copy Created with Sketch. 369
Развлечения Кухня Котор фестивали